飲食店開業の基本– archive –

開業における計画と戦略　～成功への近道～ 飲食店の開業は、多くの人にとって魅力的な夢ですが、成功への道のりは決して平坦ではありません。競争の激しい飲食業界で生...

施設と運営 小規模飲食店の「施設と運営」について考えるべき内容として、以下の4つについてみていきましょう。 1.立地選定 飲食店の立地は集客に大きな影響を与えます...

人材と労働管理 人材と労働管理について、小規模飲食店で重要な点は以下の6つです。これらすべてについて飲食店を始めたばかりの経営者がカバーするのは難しいと考えま...

在庫と運用 次に[在庫と運用]の側面から、について見ていきましょう。 1.在庫管理の効率化 在庫管理は、食材や飲料などの必要な材料を常に適正量確保し、無駄を防ぐため...